大根を大量にもらったので、さっそくダイコン皮キムチ&カクテキをつくりました。

キムチ




材料 : 大根・桃屋のキムチの素・(昆布、魚粉、朝鮮漬の素、などはお好みで)

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①皮をピーラーでむく(一番美味しい所)、葉と茎も、あれば芯に近いところ。

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②胴の部分は3cmぐらいの銀杏切り。

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③ボウルの中で昆布、塩3%(好みで適当に)混ぜ合わせる。

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④重石をして一晩。

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⑤食卓に出す前に、桃屋のキムチの素をからめて出来上がり。

 2~3日して、よく漬かっても맛있어요!!



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2012.11.26 / Top↑
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